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廣州凱志能源科技有限公司，為客戶提供龍眼烘干機、臘腸烘干機、辣椒烘干機、面條烘干機、米粉烘干機、紅薯烘干機、佛香烘干機、芒果烘干機、中藥材烘干機、香菇烘干機、污泥干化機、冷風干燥設備等產品及服務。

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    冷風干燥設備

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    13049686611

詳情介紹

目前海魚干制生產的都集中在一些沿海城市，海魚干的種類很多，大小都有，傳統的干制方法是自然晾曬，但是海邊經常雨水不斷，為魚類的加工造成了困擾，晾曬過程中，會有一些細菌侵入，對魚干造成二次污染。

冷風干燥設備13
空氣能海魚烘干機沒有任何污染物排放，不會對產品和環境造成污染，且不受天氣影響，烘干品質好，可以說是真正安全可靠的新型冷風干燥設備。


海魚干制流程和烘干工藝：
海魚蛋白質含量約20%左右，且容易被人體吸收，使用空氣能海魚烘干機大量制作海魚干，烘干品質好，運行成本低，但要掌握好制作流程和烘干工藝。


制作流程：1.剖割——按照魚類大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式，剖割后去掉內臟；2.洗滌——剖割后在血液凝固前，用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、粘液，放進筐內，滴干水分3.鹽腌——根據魚體大小確定用鹽數量，一般每100千克魚用鹽18～24千克，冬、春季偏少，夏、秋季節偏多；4.烘干——將魚體擺放于特制的烘干盤上，推進海魚烘干房進行烘干；5.儲存——烘干完畢后將海魚干取出，放入包裝袋中，有條件的可以抽真空后入冷庫低溫儲存，也可包裝后低溫避光儲存。


工藝簡介：大部分海魚的烘干參數在30℃左右，同時控制好排濕和烘干速度不要過快，在烘干過程中保持較大的循環風量和風速，溫度要均勻。水汽要及時帶走，避免水汽停留在物料表面，烘至魚肚魚鰓擠不出水分，這也是模擬自然風干的方式，在低溫的環境中，通過循環風達到干燥的目的，較后烘干出來的海魚干色、香、味、形態品相都能得到有效的保護。
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