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廣州凱志能源科技有限公司,為客戶提供龍眼烘干機、臘腸烘干機、辣椒烘干機、面條烘干機、米粉烘干機、紅薯烘干機、佛香烘干機、芒果烘干機、中藥材烘干機、香菇烘干機、污泥干化機、冷風干燥設備等產品及服務。

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    冷風干燥設備

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    13049686611

詳情介紹

目前海魚干制生產的都集中在一些沿海城市,海魚干的種類很多,大小都有,傳統的干制方法是自然晾曬,但是海邊經常雨水不斷,為魚類的加工造成了困擾,晾曬過程中,會有一些細菌侵入,對魚干造成二次污染。

冷風干燥設備13
空氣能海魚烘干機沒有任何污染物排放,不會對產品和環境造成污染,且不受天氣影響,烘干品質好,可以說是真正安全可靠的新型冷風干燥設備。


海魚干制流程和烘干工藝:
海魚蛋白質含量約20%左右,且容易被人體吸收,使用空氣能海魚烘干機大量制作海魚干,烘干品質好,運行成本低,但要掌握好制作流程和烘干工藝。


制作流程:1.剖割——按照魚類大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式,剖割后去掉內臟;2.洗滌——剖割后在血液凝固前,用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、粘液,放進筐內,滴干水分3.鹽腌——根據魚體大小確定用鹽數量,一般每100千克魚用鹽18~24千克,冬、春季偏少,夏、秋季節偏多;4.烘干——將魚體擺放于特制的烘干盤上,推進海魚烘干房進行烘干;5.儲存——烘干完畢后將海魚干取出,放入包裝袋中,有條件的可以抽真空后入冷庫低溫儲存,也可包裝后低溫避光儲存。


工藝簡介:大部分海魚的烘干參數在30℃左右,同時控制好排濕和烘干速度不要過快,在烘干過程中保持較大的循環風量和風速,溫度要均勻。水汽要及時帶走,避免水汽停留在物料表面,烘至魚肚魚鰓擠不出水分,這也是模擬自然風干的方式,在低溫的環境中,通過循環風達到干燥的目的,較后烘干出來的海魚干色、香、味、形態品相都能得到有效的保護。
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